グローバル・ブレイン株式会社のプレスリリース
グローバル・ブレイン株式会社（以下、グローバル・ブレイン）が運営する、グローバル・ブレイン7号投資事業有限責任組合（以下、GB7号ファンド）及びKIRIN HEALTH INNOVATION FUND（以下、KH）は、発芽大豆を使用した植物肉原料『ミラクルミート』の開発・生産を行うDAIZ株式会社（本社：熊本県熊本市 / 以下、DAIZ）へ出資を実行したことをお知らせいたします。
従来の植物肉は、①味と食感に残る違和感、②大豆特有の青臭さや油臭さ、③肉に見劣りする機能性（栄養価）といった課題を抱えていましたが、今後のさらなる市場拡大を前にDAIZは原料に丸大豆を使用し、独自の発芽技術及び加工を行うことでこれらの課題を解決。肉に近い食感・風味を実現した「おいしい」植物肉原料を提供しています。
（注1）出所：矢野経済研究所「代替肉（植物由来肉・培養肉）世界市場に関する調査を実施（2020年）」
グローバル・ブレインはDAIZが持つ発芽の特許技術、独自の製法工程並びにフードテック領域の深い知見と高い技術力を評価し、今回の出資を決定いたしました。本出資を通じて、DAIZの国内外における事業展開とフードテック領域の新たな市場創出に向けた支援を行ってまいります。
■DAIZについて
会社名 DAIZ株式会社
所在地 熊本県熊本市中央区南熊本五丁目１番１号 テルウェル熊本ビル７階
代表者 井出 剛
設立日 2015年12月
事業内容 大豆由来の植物肉『ミラクルミート』の開発・生産及び販売
URL https://www.daiz.inc/
■GB7号ファンドについて
登記上の名称 グローバル・ブレイン7号投資事業有限責任組合
無限責任組合員 グローバル・ブレイン株式会社
■KIRIN HEALTH INNOVATION FUNDについて
登記上の名称 KIRIN・GB投資事業有限責任組合
無限責任組合員 グローバル・ブレイン株式会社
運用総額 50億円
■グローバル・ブレインについて
会社名 グローバル・ブレイン株式会社
所在地 東京都渋谷区桜丘町10-11
代表者 代表取締役社長 百合本 安彦
設立日 1998年1月
事業内容 ベンチャーキャピタル事業
URL https://globalbrains.com/
